Un traguardo importante per l’alta formazione della pasticceria: Aromacademy, fondata dal Maestro Davide Malizia nel 2015, celebra i suoi primi dieci anni. Nata con l’obiettivo di creare a Roma un polo di eccellenza dedicato esclusivamente alla pasticceria, l’accademia ha formato in un decennio oltre 7.500 studenti, tra aspiranti professionisti e pasticceri già avviati, con una media annuale di circa 300 alunni accreditati.

Una scuola unica a Roma

Situata a Cinecittà, Aromacademy è oggi la prima e unica scuola della Capitale interamente specializzata in pasticceria. I laboratori sono attrezzati con macchinari di ultima generazione e postazioni modulabili che permettono un apprendimento pratico di altissimo livello. A questo si aggiunge un corpo docente internazionale, selezionato da Malizia, che arricchisce i percorsi formativi con competenze e stili differenti.

«Con Aromacademy abbiamo voluto colmare un vuoto nel settore – spiega Davide Malizia – formando professionisti altamente qualificati in grado di affrontare le esigenze del mercato. Oggi rappresentiamo un fiore all’occhiello per chi desidera lavorare nella pasticceria».

Il metodo esperienziale

L’approccio didattico è basato su un metodo esperienziale che alterna lezioni teoriche e pratica intensiva in laboratorio. Alla fine dei corsi, gli studenti hanno l’opportunità di svolgere stage formativi nelle migliori pasticcerie italiane e presso partner della scuola, con un concreto sostegno all’inserimento lavorativo.

Il profilo del Maestro Malizia

Poliedrico e pluripremiato, Davide Malizia vanta un palmarès unico: otto titoli mondiali tra pasticceria e gelateria (uno da campione e sette da allenatore), oltre al riconoscimento Sucre d’Or 2020 come Miglior Artista al Mondo dello Zucchero per il decennio successivo. Fondatore e anima di Aromacademy, è membro dell’Associazione Apei e dal 2024 fa parte del prestigioso Relais Desserts International, che riunisce i migliori pasticceri e cioccolatieri del mondo.

Le novità della nuova stagione

Per il decimo anno, Aromacademy propone corsi di specializzazione con i Mof francesi e con Campioni del Mondo di Pasticceria e Gelateria. L’offerta formativa include la pasticceria moderna, le sculture artistiche in zucchero e cioccolato, i corsi dedicati a colazioni e bakery, i grandi lievitati e il gelato artigianale.