Nella Cina rurale l’essiccazione al sole dei raccolti autunnali diventa motore del turismo rurale

A Huangling, nella contea di Wuyuan, nella provincia orientale del Jiangxi, una pratica agricola tradizionale è diventata uno dei simboli del turismo rurale locale.

Si tratta dello Shaiqiu, l’usanza di essiccare al sole i raccolti autunnali disponendoli su grandi vassoi davanti alle abitazioni e sui tetti del villaggio. Peperoncini, cereali e altri prodotti creano durante la stagione una composizione di colori che negli ultimi anni è diventata anche un richiamo per i visitatori.

Tra le persone che oggi mostrano questa tradizione ai turisti c’è Cao Fudi, 64 anni, abitante del villaggio. Nel 2020 una società turistica locale l’ha assunta proprio per occuparsi delle dimostrazioni dello Shaiqiu.

Cao Fudi essicca peperoncini secondo la tradizione dello Shaiqiu nell’area panoramica di Huangling, nella contea di Wuyuan, nella provincia del Jiangxi, il 22 settembre 2026. Foto agenzia Xinhua

Dall’agricoltura al turismo

La storia di Cao si lega alla trasformazione avviata a Huangling alla fine degli anni Duemila.

Secondo Xinhua, nel 2009 il villaggio ha avviato un programma di sviluppo basato sulla conservazione dell’insediamento storico. Gli abitanti sono stati progressivamente trasferiti in nuove abitazioni ai piedi della montagna, mentre le vecchie case sono state preservate e recuperate a fini turistici.

La famiglia di Cao si è trasferita nel nuovo villaggio nel 2011. Tre anni più tardi l’area panoramica di Huangling ha aperto al pubblico e lo Shaiqiu ha progressivamente assunto un ruolo centrale nell’offerta turistica.

Per la famiglia, che in precedenza viveva soprattutto di agricoltura e di un piccolo negozio di alimentari, il cambiamento ha significato nuove entrate. Secondo i dati riportati dall’agenzia, tra il lavoro di Cao, l’aumento delle vendite nel negozio e i dividendi dell’industria turistica locale, il reddito familiare annuale ha superato i 300 mila yuan, circa 44.700 dollari.

Più di 700 posti di lavoro legati al turismo

Xinhua riferisce che la crescita del turismo avrebbe creato oltre 700 posti di lavoro per gli abitanti di Huangling e delle aree circostanti.

L’aumento delle opportunità locali ha inciso anche sui fenomeni di migrazione interna per lavoro: il figlio e la nuora di Cao, che in precedenza lavoravano lontano dal villaggio, sono tornati a Huangling.

Turisti visitano l’area panoramica di Huangling, nella contea di Wuyuan, dove la pratica tradizionale dello Shaiqiu è diventata una delle principali attrazioni locali. Foto agenzia Xinhua

Il modello è stato riconosciuto anche a livello internazionale. Nel 2023 Huangling è entrato nella lista dei Best Tourism Villages di UN Tourism, che ha indicato il villaggio come esempio di integrazione tra conservazione del patrimonio, sviluppo economico e turismo. L’organizzazione segnala la presenza di 43 edifici storici tutelati e 32 persone impegnate nella trasmissione di pratiche considerate patrimonio culturale immateriale.

Lo Shaiqiu da pratica agricola a immagine del villaggio

Anche la valorizzazione dello Shaiqiu rientra in questo processo. Dal 2015 Huangling organizza un festival dedicato alla tradizione dell’essiccazione dei raccolti, trasformandola da attività legata alla vita agricola quotidiana in elemento dell’identità turistica locale.

Secondo UN Tourism, l’edizione 2022 del festival aveva attirato oltre 700 mila visitatori, contribuendo a consolidare l’immagine del villaggio come destinazione legata al paesaggio rurale e alle tradizioni locali.

Il caso di Huangling mostra così una delle strategie utilizzate in diverse aree rurali cinesi: conservare gli insediamenti storici e trasformare pratiche agricole e culturali in attrazioni turistiche, cercando allo stesso tempo di creare nuove opportunità economiche per gli abitanti.

Fonte: agenzia Xinhua