Campidoglio, firmato l’accordo contro lo spreco alimentare negli hotel

Un nuovo passo avanti nella lotta allo spreco alimentare a Roma. Nella cornice della Centrale Montemartini è stato siglato un protocollo d’intesa tra Campidoglio, le Acli di Roma e numerose associazioni di categoria per recuperare le eccedenze alimentari prodotte negli alberghi e destinarle a finalità sociali. L’accordo coinvolge, tra gli altri, Unindustria, Confcommercio, Federalberghi e Cna, con l’obiettivo di sensibilizzare le strutture ricettive e creare una rete stabile per il recupero quotidiano del cibo ancora idoneo al consumo.

Come funzionerà il recupero del cibo

Le strutture alberghiere aderenti potranno segnalare la disponibilità di eccedenze, che verranno poi raccolte dai volontari delle Acli e redistribuite alle realtà solidali del territorio, nel pieno rispetto delle norme igienico-sanitarie. Un sistema organizzato che punta a rendere strutturale una pratica già avviata negli anni: in sei anni sono stati recuperati oltre 7.500 chili di cibo e distribuiti più di 3 milioni di pasti.

Onorato: «Un modello basato sulla collaborazione»

«Con questo protocollo rendiamo sistematica una buona prassi già sperimentata», ha spiegato l’assessore Alessandro Onorato, sottolineando il valore della collaborazione tra pubblico, privato e terzo settore per sostenere le persone più fragili.

Alfonsi: «Il cibo è un bene comune»

Per l’assessora Sabrina Alfonsi, l’iniziativa rappresenta anche un cambio culturale: «Contrastare lo spreco significa ricostruire il legame tra cibo, territorio e comunità, promuovendo una maggiore consapevolezza sul valore delle risorse alimentari».

La campagna «The Art of Saving Food»

Durante l’incontro è stata presentata anche la campagna di sensibilizzazione «The Art of Saving Food», promossa dalle Acli insieme a Bbdo Italy. L’iniziativa prevede uno spot televisivo già trasmesso a livello nazionale, un libro che unisce arte e riflessione sullo spreco, contenuti social, un podcast e attività educative nelle scuole.

Borzì: «Dalla buona pratica alla buona politica»

«Il nostro impegno unisce aiuto concreto e azione educativa», ha spiegato Lidia Borzì, ricordando il percorso della rete solidale costruita negli anni. «Oggi questo lavoro fa un salto di qualità diventando parte di una visione condivisa». Un progetto che punta non solo a ridurre lo spreco, ma anche a rafforzare la rete di solidarietà cittadina, trasformando il cibo in eccesso in una risorsa per chi ne ha più bisogno.